了解儲能（蓄熱）就必須要先了解“什么是谷電”。
 

谷電時間段一般夜間 22：00 至第二天凌晨 6:00 這段時間，約 8 小時。這段時間用電就是一般俗稱的低谷電，即相對于白天用電高峰期的說法，由于夜間用電量少，造成了電力的大量損失，通過改變低谷時段電價吸引用戶在低谷時段用電，既減少了電力損失又降低了高峰時段的電力負荷，從而實現了削峰填谷、調峰擴容的目的。
 

對于居民、企業都有相應的谷電電價政策，一般集中在 0.25~0.36元之間，各地政策不同價格也不同，北京等地因為政府補貼的原因，谷電價格低至 0.1 元。相對谷電，其他時段叫峰平段，價格平均在 1 元左右，可見峰谷電價差有 3~4 倍的差距，隨著光電等新能源的放開上網，電網調峰的形式會更加嚴峻，為了電網穩定，國家會鼓勵用谷電，峰谷價差有進一步拉大的趨勢。